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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好,鱼胶是一种功能性鱼蛋白.新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹.食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,饭前或饭后吃为最佳时间!饭前空腹有利于吸收!饭后能够与菜中的营养相结合,有良好的吸收作用!
2013-12-01 17:51
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