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生猪肉发酸了不能食用。猪肉发酸可能是变质、细菌滋生、保存不当、被化学物质污染、加工过程出现问题等原因导致。 1.变质：猪肉在存放过程中，蛋白质分解产生酸性物质，导致发酸，食用可能引起胃肠道不适。 2.细菌滋生：滋生的细菌会产生有害物质，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，食用后易引发食物中毒。 3.保存不当：温度过高、湿度大等环境因素会加速猪肉变质发酸。 4.化学物质污染：可能接触到有害化学物质，使其发酸，食用存在健康风险。 5.加工过程问题：如加工时混入了酸性物质，导致猪肉发酸。 总之，为了身体健康，发酸的生猪肉应坚决丢弃，购买和储存猪肉时要选择正规渠道，注意冷藏保鲜，避免食用变质猪肉。
2024-11-29 10:48
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