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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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过期的螺旋藻不能食用。食物过期后，其品质、营养成分、安全性等可能会发生变化，如滋生细菌、产生毒素、营养价值降低等。 1.细菌滋生：过期的螺旋藻容易被细菌污染，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，食用后可能导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。 2.毒素产生：可能会产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素，对肝脏等器官造成损害。 3.营养流失：随着时间推移，其中的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分会逐渐减少，无法提供应有的营养支持。 4.变质风险：过期后可能会发生变质，口感变差，甚至产生异味。 5.安全隐患：食用过期的螺旋藻可能引发过敏反应或其他未知的健康风险。 总之，为了保障身体健康，不要食用过期的螺旋藻。在选择和食用食品时，一定要关注保质期，确保食品安全。
2024-09-19 17:50
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