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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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核桃肉的颜色好坏受多种因素影响，包括核桃的品种、新鲜度、加工方式、储存条件和是否变质等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2013-12-05 06:57
1.品种差异：不同品种的核桃肉颜色可能有所不同，如常见的纸皮核桃肉颜色较浅。
2.新鲜程度：新鲜的核桃肉颜色偏黄白，色泽自然。
3.加工方式：未经加工的核桃肉颜色相对较浅，而炒制或烘焙后的可能颜色变深。
4.储存条件：良好储存下的核桃肉颜色正常，若受潮或长期存放，颜色可能变暗。
5.变质判断：若核桃肉颜色发黑、有异味，可能已变质，不宜食用。
综合考虑以上因素，选择色泽自然、无异味的核桃肉较为适宜。
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