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段军 副主任医师
中日友好医院
三级甲等
内分泌科二病区（中医）
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不锈钢锅在煎煮中药方面是安全的。与铝锅和铁锅相比，不锈钢因其化学性质稳定，不会与药材成分发生不良反应，是煎药的理想选择。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2018-08-21 09:39
1.化学稳定性：不锈钢材质不易与中药成分发生化学反应，保证了药效的纯正。
2.温度控制：不锈钢锅导热均匀，有助于控制煎药温度，防止药材成分被破坏。
3.清洁便捷：不锈钢表面光滑，便于清洗，减少药渣残留。
4.重复使用：不锈钢锅耐用，可以反复用于煎煮中药，经济实用。
5.安全性：相比于铝和铁，不锈钢对健康影响较小，更推荐用于煎药。
因此，使用不锈钢容器熬药是可行的，但请注意煎药的正确方法，如先浸泡药材，文火慢煎，以确保有效成分充分析出。在煎煮过程中，如果有任何疑问，最好咨询专业药师或医师。
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回答2
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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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你好，不可以。熬药器具以砂罐或瓷罐为佳，切忌用铁、铜等金属器具，因为大多数药材与金属接触后，会发生化学变化，影响药物的治疗效果。
2013-12-05 17:47
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