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轩存旺 医师
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不锈钢锅一般不建议用于煎中药，因为可能影响药效。原因包括材质特性、加热均匀度、化学反应、药物吸附和清洁难度等。 1.材质特性：不锈钢的成分可能与中药中的某些成分发生轻微反应，影响药效。 2.加热均匀度：不如砂锅能均匀受热，可能导致部分药材煎制不充分。 3.化学反应：某些中药成分可能与不锈钢中的金属离子产生化学反应。 4.药物吸附：不锈钢表面相对光滑，可能会吸附部分药物成分，造成浪费。 5.清洁难度：细微的缝隙不易彻底清洁干净，残留药渣影响下次煎药。 为了保证中药的药效和安全性，煎中药最好使用砂锅或陶瓷锅。
2024-09-20 06:32
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