食用苦丝瓜会中毒及损伤肠胃吗_即问即答

即问即答

食用苦丝瓜会中毒及损伤肠胃吗

2024-12-01 14:19 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

吃了苦丝瓜会中毒吗，对肠胃会造成伤害吗，

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李强医师

潍坊市人民医院

三级甲等

普内科

食用苦丝瓜有可能中毒并对肠胃造成伤害。这可能与丝瓜中的葫芦素、个人体质、食用量、烹饪方式及丝瓜变质等因素有关。 1.葫芦素：苦丝瓜中含有的葫芦素是导致中毒和肠胃损伤的重要原因。葫芦素具有一定毒性，过量摄入会引起不适。 2.个人体质：不同人的体质差异较大，有些人对葫芦素较为敏感，少量食用就可能出现症状，而有些人耐受性相对较好。 3.食用量：食用苦丝瓜的量越大，中毒和肠胃损伤的风险越高。 4.烹饪方式：不当的烹饪方式可能无法有效去除有害物质，增加中毒和肠胃损伤的可能。 5.丝瓜变质：变质的苦丝瓜含有的有害成分更多，更容易引发中毒和肠胃问题。总之，为避免食用苦丝瓜带来的不良影响，在食用丝瓜时要仔细辨别，如有苦味应避免食用。一旦出现中毒和肠胃不适症状，应及时就医。
2024-12-02 01:14

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