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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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某些水果蔬菜的皮可能含有不利于健康的成分，以下是一些常见的例子：
2013-12-07 15:09
有害皮质：
1.荸荠皮：生长环境可能导致其皮上积累有害物质，如生物排泄物和有毒物质，最好削皮食用。
2.银杏皮：银杏果皮含有白果酸等有毒物质，直接食用可能对中枢神经系统造成伤害，熟果肉也不宜过量。
3.柿子皮：未成熟的柿子皮含有大量鞣酸，可能导致消化系统不适，成熟柿子皮的鞣酸含量也较高，应避免食用。
4.土豆皮：土豆皮中可能含有龙葵碱，尤其是在发芽或表皮变绿的土豆中，食用过多可能引发中毒。
5.西红柿皮：虽然西红柿皮营养丰富，但对于消化不良或肠胃敏感的人，去皮食用可能更合适。
为了安全和健康，对于上述提到的水果蔬菜，建议削皮或充分煮熟后再食用。同时，保持良好的食物来源，选择新鲜无污染的产品。注意个人体质差异，如有不适，应及时就医。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
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