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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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科学炒制鸡胸肉以保证营养健康,需注意食材准备、火候控制、调味恰当、搭配合理、烹饪时间等。如果身体不适,请尽快寻求医疗帮助,按照医生的嘱咐进行治疗,切莫自行用药。
2013-12-07 17:27
1.食材准备:选择新鲜无异味的鸡胸肉,洗净切块或切丝。
2.火候控制:先用大火快速翻炒,锁住水分,再转中火炒熟。
3.调味恰当:适量盐、生抽、胡椒粉等,避免过咸过辣。
4.搭配合理:可搭配蔬菜如青椒、胡萝卜等,增加营养。
5.烹饪时间:不宜过长,防止肉质变老变柴。
掌握这些要点,就能炒制出美味又营养的鸡胸肉。
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