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薛祖洋 主治医师
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米醋和白醋不是同一种醋。它们在原料、酿造工艺、风味、用途和营养成分等方面存在差异。 1.原料：米醋一般以大米、糯米等为原料；白醋多以食用酒精、食用冰醋酸等为原料。 2.酿造工艺：米醋多采用传统的酿造工艺；白醋常通过化学合成或快速发酵制成。 3.风味：米醋味道醇厚，有米香；白醋味道较浓烈，酸味较尖锐。 4.用途：米醋常用于烹饪中调味、腌渍；白醋多用于清洁、消毒。 5.营养成分：米醋含有多种氨基酸、维生素等；白醋营养成分相对较少。 总之，米醋和白醋在多个方面有所不同，应根据具体需求选择使用。
2024-09-19 18:22
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