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薛祖洋 主治医师
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米醋和白醋不是同一种醋。它们在原料、酿造工艺、色泽、味道和用途等方面存在差异。 1.原料：米醋通常以大米、糯米等为主要原料。白醋则多用食用酒精、食用醋酸等制成。 2.酿造工艺：米醋一般采用传统的酿造方法，发酵时间较长。白醋多为快速化学合成。 3.色泽：米醋色泽微黄或棕色。白醋无色透明。 4.味道：米醋味道醇厚，略带甜味。白醋味道较酸，刺激性较强。 5.用途：米醋适合用于烹饪需要增添醇厚风味的菜肴，如糖醋排骨。白醋常用于凉拌菜和清洁，有一定的消毒作用。 总之，米醋和白醋各有特点和用途，在使用时可根据具体需求进行选择。
2024-12-01 18:51
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