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回答1
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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甜酒是一种具有独特风味和特点的酒类饮品，通常由糯米等原料发酵而成，酒精度数相对较低。甜酒的种类多样，包括醪糟、米酒等。其制作工艺、营养成分、饮用方式和适宜人群等都有所不同。 1.制作工艺：甜酒的制作通常是将糯米等粮食蒸熟后，加入酒曲进行发酵。发酵过程中，微生物将淀粉转化为糖分和酒精。 2.营养成分：富含碳水化合物、蛋白质、B 族维生素等营养物质，还可能含有少量的矿物质。 3.酒精度数：一般在 1% - 15%之间，相比高度白酒，酒精度较低。 4.饮用方式：可直接饮用，也可用于烹饪，如制作甜酒汤圆等。 5.适宜人群：适合大多数成年人适量饮用，但孕妇、哺乳期妇女、儿童及酒精过敏者应避免饮用。 总之，甜酒是一种具有一定营养价值和独特风味的酒类，但饮用时需注意适量，根据自身情况选择。
2024-09-20 08:11
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