馒头长毛后食用对健康有何影响？_即问即答

即问即答

馒头长毛后食用对健康有何影响？

2024-09-19 11:30 点击扫描二维码更精彩

疾病：多毛症

问题：

馒头长毛了还能吃吗

回答1
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肖起涛主治医师

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内科

馒头长毛后不能食用，可能导致食物中毒、引发胃肠道疾病、损害肝脏功能、影响营养吸收、破坏肠道菌群平衡等。 1.食物中毒：长毛的馒头可能滋生细菌、霉菌，如黄曲霉毒素等，食用后容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 2.引发胃肠道疾病：霉菌及其代谢产物会刺激胃肠道黏膜，引发胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病。 3.损害肝脏功能：某些霉菌毒素，如黄曲霉毒素，具有肝毒性，长期摄入可能导致肝脏损伤。 4.影响营养吸收：霉菌的生长会消耗馒头中的营养成分，降低其营养价值，影响人体对营养的吸收。 5.破坏肠道菌群平衡：摄入霉菌可能破坏肠道内正常的菌群结构，导致肠道功能紊乱。总之，为了身体健康，一旦发现馒头长毛，应坚决丢弃，切勿食用。
2024-09-19 21:33

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