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刘业生 主治医师
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长毛和发霉的红薯不能食用。因为红薯长毛和发霉后，会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害，如引起胃肠道不适、损害肝脏、影响免疫系统等。 1.霉菌毒素：长毛和发霉的红薯会滋生黄曲霉毒素、展青霉素等，这些毒素具有很强的毒性。 2.胃肠道反应：食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 3.肝脏损害：毒素可能损伤肝脏细胞，导致肝功能异常。 4.免疫影响：削弱免疫系统，使人更容易患病。 5.致癌风险：长期摄入霉菌毒素有致癌的可能性。 总之，为了身体健康，不要食用长毛和发霉的红薯。一旦误食且出现不适症状，应及时就医。
2024-09-19 13:24
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