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薛祖洋 主治医师
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黄骨鱼做汤，要注意食材准备、处理方式、烹饪火候、调味要点、搭配食材等。 1. 食材准备：新鲜黄骨鱼、葱姜蒜、豆腐、香菇等。黄骨鱼要确保鲜活，其他食材新鲜无变质。 2. 处理方式：黄骨鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，用料酒和盐腌制去腥。 3. 烹饪火候：先热油将葱姜蒜爆香，放入黄骨鱼煎至两面微黄，加入适量开水，大火烧开后转小火慢炖。 4. 调味要点：适量加盐、胡椒粉、生抽调味，注意不要过咸，保持汤的鲜美。 5. 搭配食材：可加入豆腐增加蛋白质，香菇提鲜，也可根据个人口味加入青菜等。 按照以上步骤和要点，就能做出一道美味又营养的黄骨鱼汤。
2024-12-02 05:16
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