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李红侠 主治医师
常州割包皮医院
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隔夜的银耳汤不一定有毒，但存在一定风险，如细菌滋生、亚硝酸盐增加、营养流失、变质、产生有害物质等。 1.细菌滋生：存放环境不佳时，细菌易在银耳汤中繁殖，可能引起胃肠道不适。 2.亚硝酸盐增加：长时间放置可能导致亚硝酸盐含量上升，过量摄入对身体有害。 3.营养流失：隔夜会使部分营养成分如维生素等流失，降低其营养价值。 4.变质：若保存不当，银耳汤容易变质，出现异味、异色等。 5.产生有害物质：可能产生一些对健康不利的化学物质。 为了健康起见，建议尽量现做现喝银耳汤，若确实有剩余，应密封冷藏保存，并尽快食用。
2024-09-19 18:43
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