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刘业生 主治医师
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菠菜用开水焯的时间，取决于菠菜的量、大小、老嫩程度、焯水目的以及个人口感偏好等。一般来说，1 到 3 分钟较为适宜。 1. 菠菜量：量少的话 1 分钟左右，量多则适当延长。 2. 菠菜大小：叶片小的菠菜时间短些，大叶片可能需要 2 分钟左右。 3. 老嫩程度：嫩菠菜 1 分钟左右，老菠菜 2 到 3 分钟。 4. 焯水目的：如果是为了去除草酸，2 分钟左右；若只是简单断生，1 分钟多即可。 5. 个人口感：喜欢脆嫩口感的 1 到 2 分钟，喜欢软一些的 2 到 3 分钟。 总之，菠菜焯水时间并非固定不变，需要综合考虑上述因素来决定，以达到自己期望的效果。
2024-12-02 09:29
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