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刘业生 主治医师
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菠菜用开水焯的时间通常取决于菠菜的量、嫩度、锅的大小、火力大小以及个人口感等。一般来说,1-3 分钟较为适宜。 1. 菠菜量:菠菜量较多时,可能需要焯 2-3 分钟;量少则 1-2 分钟即可。 2. 嫩度:较嫩的菠菜,1 分钟左右就能去除草酸;老一点的可能需要 2 分钟左右。 3. 锅的大小:锅大,水多,受热均匀,焯 1-2 分钟就行;锅小则时间稍长。 4. 火力大小:大火时,1-2 分钟能焯好;小火则需要 2-3 分钟。 5. 个人口感:喜欢脆嫩口感的,1 分钟左右;喜欢软一点的,2-3 分钟。 总之,在焯菠菜时要综合考虑以上因素,以达到满意的效果。
2024-09-19 19:49
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