一般来说，吃完鸡蛋后 1 - 2 小时左右可以吃维生素 C。这主要取决于个人的消化能力、鸡蛋的摄入量、维生素 C 的剂型和身体的代谢状况等。 1. 消化能力：不同人的消化功能存在差异。消化能力较强者，食物在胃肠道内的停留和消化时间相对较短，可能 1 小时左右就可以吃维生素 C；消化能力较弱者，则可能需要 2 小时或更久。 2. 鸡蛋摄入量：如果只是少量食用鸡蛋，比如半个或一个，间隔 1 小时左右通常可以吃维生素 C；若大量食用鸡蛋，间隔时间应适当延长。 3. 维生素 C 剂型：维生素 C 有片剂、胶囊、泡腾片等不同剂型。某些剂型可能更容易被吸收，间隔时间可以相对短些。 4. 身体代谢状况：基础代谢率高的人，食物消化和代谢较快，间隔 1 - 1.5 小时可能就可以；代谢率低的人则需更长时间。 5. 其他因素：比如是否同时食用了其他食物，也会影响消化进程和间隔时间。 总之，为了确保鸡蛋和维生素 C 能被较好地吸收利用，且避免可能的相互影响，建议在吃完鸡蛋 1 - 2 小时后再吃维生素 C。但每个人的情况不同，如果有特殊的健康问题或疑虑，可咨询医生或营养师。