-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
李京保 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
-
虾头变红可能是正常的氧化现象，也可能是变质的表现，是否能吃需要综合判断，包括虾的保存时间、气味、虾肉状态、整体色泽、触感等。 1.保存时间：如果虾在冰箱保鲜时间较短，虾头变红可能是正常氧化，一般还能吃。若保存时间较长，变质风险增加，不建议食用。 2.气味：新鲜的虾只有淡淡的海腥味，若有刺鼻异味，表明已变质，不能吃。 3.虾肉状态：虾肉紧实有弹性，通常是新鲜的，可以食用。若虾肉松散软烂，不能吃。 4.整体色泽：除虾头变红外，若虾身颜色灰暗无光泽，可能不新鲜，不建议吃。 5.触感：用手按压虾身，有弹性说明新鲜，可食用。若按压后无法回弹，不宜吃。 总之，判断虾放冰箱保鲜里虾头红了能否食用要综合多方面因素。为了饮食安全，如有疑虑，尽量避免食用。
2024-09-19 14:38
-
类似问题
其他网友提过类似问题，你可能感兴趣
就医问药
针对上述提问，推荐就医问药相关内容，希望帮助您更好解决问题
什么是电冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鲜保险柜。许多疾病都是来因为吃了冰箱内长期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存储食物时常出现生熟食品的混放的情况，以致食品变质或者污染，从而引发电冰箱食物中毒。 查看全文»
