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回答1
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叶烨 主任医师
广东省中医院
三级甲等
急诊科
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吃苦杏仁可能致死，原因较多。过量食用风险大，应警惕。如出现不适，及时就医。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2013-12-13 08:01
1.苦杏仁含苦杏仁苷，肠道菌群中的β-葡萄糖苷酶可将其水解成氢氰酸。
2.氢氰酸被吸收后，氰离子会与细胞色素氧化酶的三价铁结合。
3.这种结合阻断了氧化呼吸过程中的电子传递。
4.进而使血红蛋白丧失携氧能力。
5.最终导致组织细胞缺氧窒息，引发死亡。
总之，苦杏仁虽有一定药用价值，但食用务必谨慎，不可过量。
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