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回答1
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余波 住院医师
温州医科大学附属眼视光医院
三级甲等
眼鼻相关及眼眶眼肿瘤专科
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排骨汤里可以放菠菜，两者搭配在营养上具有一定互补性，但也有一些需要注意的方面，如菠菜的草酸含量、食材新鲜度、个人体质、烹饪方式、食用量等。 1.菠菜的草酸含量：菠菜中草酸含量较高，可能影响钙的吸收。食用前可先焯水，降低草酸含量。 2.食材新鲜度：新鲜的菠菜和新鲜的排骨能保证菜肴的口感和营养，变质的食材可能引起胃肠道不适。 3.个人体质：部分人可能对菠菜或排骨过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。 4.烹饪方式：合理的烹饪方式能更好地保留食材的营养，如慢炖排骨能使其更入味，菠菜不宜久煮。 5.食用量：适量食用可补充营养，过量食用可能增加肠胃负担。 总之，排骨汤中放菠菜是可行的，但要注意上述因素，以确保食用的安全和营养。
2024-09-20 03:47
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