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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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果冻粉和布丁粉是有区别的，主要体现在成分、口感、制作方法、营养成分和适用人群等方面。食用不当可能会引起消化问题，若有不适需及时就医。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2018-08-20 07:54
1.成分不同：果冻粉主要成分是卡拉胶等，布丁粉通常包含鸡蛋、牛奶等成分。
2.口感差异：果冻口感较脆，有弹性；布丁口感更细腻、柔软。
3.制作方法：果冻制作相对简单，加热融化后冷却凝固；布丁制作多需烘烤或蒸制。
4.营养成分：果冻营养相对单一，布丁富含蛋白质、钙等营养物质。
5.适用人群：果冻一般儿童、成人都可食用；布丁因含牛奶、鸡蛋，对这些成分过敏者需谨慎。
总之，果冻粉和布丁粉在多个方面存在差异，选择时可根据个人口味和需求。
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回答2
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李芳 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂 鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂）。
2013-12-13 14:34
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