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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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新姜和老姜在成分和功效上有一定差异，食用哪种更好取决于个人需求和身体状况。食用不当可能引起肠胃不适，如有严重不适需就医。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2013-12-13 15:14
1.成分不同：新姜水分多，辣味较淡；老姜水分少，姜辣素含量高，味道更辛辣。
2.功效侧重：新姜更适合用于去腥提鲜；老姜驱寒效果更好，可缓解风寒感冒。
3.食用方式：新姜可凉拌或做泡菜；老姜常用于煲汤、煮茶。
4.适用人群：体质虚寒者适合多吃老姜；体质燥热者宜少吃老姜，多选择新姜。
5.季节影响：夏季宜吃新姜，秋冬季节老姜更适宜。
总之，新姜和老姜各有特点，选择应根据自身情况和需求来决定。
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