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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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鸡蛋的蛋黄部分属于强酸性食品，而蛋白部分则为弱碱性。食物的酸碱性并非仅由口感决定，而是根据食物在人体内代谢后的最终产物来判断。人体内环境维持在中性偏碱状态，通过血液中的缓冲物质调节酸碱平衡，以保持生理功能正常运行。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2013-12-14 10:46
1.蛋黄富含脂肪和胆固醇，代谢后产生较多的酸性物质，因此被归类为强酸性食品。
2.蛋白质含量较高的蛋白部分，在代谢过程中会产生氨等碱性物质，故被视为弱碱性食品。
3.食物的酸碱性对身体健康有一定影响，过量摄入酸性食物可能导致体内酸碱失衡，引发健康问题。
4.弱碱性食品如苹果、梨、甘蓝菜等有助于中和体内多余的酸性物质，维持酸碱平衡。
5.人体通过肾脏和肺部调节酸碱平衡，适量摄入各种食物，保持饮食多样化，有助于维持健康的酸碱状态。
鸡蛋的酸碱属性因部位不同而异，合理搭配饮食，保证营养均衡，有利于维护人体酸碱平衡，促进健康。
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