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回答1
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邢秀丽 主治医师
广州市荔湾区华林街道社区卫生服务中心
其他
妇科
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红薯出芽后一般可以食用,但存在一些需要注意的情况,如红薯是否有霉变、发芽程度、存储条件、个人体质、食用方式等。 1.红薯是否有霉变:若出芽的红薯伴有黑斑、霉点等霉变现象,会产生有毒物质,不可食用。 2.发芽程度:轻微发芽且无其他异常,可去除芽及周边部分后食用。但芽过长过多,可能影响口感和营养。 3.存储条件:若存储环境不佳,导致红薯受污染,也不宜食用。 4.个人体质:部分人对红薯出芽后的成分较为敏感,食用后可能出现肠胃不适。 5.食用方式:煮熟煮透后食用相对更安全,避免生吃。 总之,红薯出芽后能否食用要综合多方面因素判断。若无法确定其安全性,建议谨慎选择,以防食用后对健康造成不利影响。
2024-12-01 15:35
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