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回答1
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张跃军 医师
冠县人民医院
二级甲等
内科
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豆腐的嘌呤含量不算高。对于尿酸水平正常的人来说，适量食用一般无不良影响。但对于高尿酸血症或痛风患者，食用需谨慎。嘌呤含量还会受豆腐种类、制作工艺等影响。 1.豆腐种类：嫩豆腐相对嘌呤含量稍低，老豆腐可能稍高些。 2.制作工艺：传统手工制作的豆腐与工业化生产的豆腐，嘌呤含量可能存在差异。 3.食用量：少量食用可能影响不大，大量食用则可能增加尿酸生成。 4.个体差异：不同患者对豆腐中嘌呤的代谢能力不同，有的较敏感，有的则影响较小。 5.搭配饮食：若同时食用其他高嘌呤食物，可能累加嘌呤摄入。 总之，豆腐嘌呤含量处于中等水平，一般人群可正常食用。但尿酸异常者应根据自身情况，在医生建议下合理控制摄入量。
2024-09-19 19:41
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