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回答1
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王少平 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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食用贝壳类海鲜要确保新鲜、彻底煮熟、选择合适的烹饪方式、避免过敏、注意搭配食材等。 1.确保新鲜：选择活的或新鲜冷冻的贝壳类海鲜，避免购买有异味、外壳破损或死亡时间较长的。 2.彻底煮熟：高温煮熟能杀灭细菌和寄生虫，如煮至贝壳完全开口。 3.选择合适的烹饪方式：可清蒸、煮汤、爆炒等，但要保证熟透。 4.避免过敏：对海鲜过敏者应谨慎食用，首次食用少量尝试。 5.注意搭配食材：避免与富含维生素 C 的水果同食，以防产生不良反应。 总之，正确食用贝壳类海鲜既能享受美味，又能保证健康。但如果食用后出现不适，如腹痛、腹泻、呕吐等，应及时就医。
2024-09-19 15:44
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