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回答1
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王少平 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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腐竹一般不建议生吃,主要原因包括卫生问题、消化难度、口感不佳、营养吸收受限、可能存在过敏风险等。 1. 卫生问题:腐竹在生产、储存和运输过程中,可能会受到细菌、霉菌等污染,生吃易导致胃肠道感染。 2. 消化难度:其质地较硬,未经煮熟,难以被消化酶分解,增加肠胃负担。 3. 口感不佳:生吃时口感差,缺乏熟制后的柔软和香气。 4. 营养吸收受限:未经加热处理,其中的蛋白质等营养成分不易被人体充分吸收利用。 5. 可能存在过敏风险:部分人对生腐竹中的某些成分过敏,生吃可能引发过敏反应。 综上所述,为了确保健康和良好的饮食体验,建议将腐竹煮熟后再食用。
2024-12-02 09:15
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