-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
-
煮出美味猪肝汤需注意猪肝去腥、保持色泽和汤的清澈、调味恰当等。面对身体的不适,最明智的选择是立即就医,并在医生的指导下进行规范治疗,确保安全有效。
2013-12-14 14:42
1.猪肝去腥:将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,泡入冷水中4-5分钟,沥干。
2.保持色泽:切好的猪肝片洒上地瓜粉沾裹均匀,放入先煮滚再关火的水中,泡至5分熟,捞出放入冷水中降温。
3.汤质清澈:另煮一锅只加盐、葱段、姜片的清汤,放入处理好的猪肝片。
4.食材选择:选用新鲜、无异味的猪肝。
5.烹饪火候:煮清汤时注意火候,避免过度沸腾使汤浑浊。
按照上述步骤和要点,您就能煮出美味的猪肝汤。
-