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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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山药与鸡肉同煮不仅适宜，还具有营养互补的效果。山药味甘性平，有益脾肺肾，补养脾胃，生津润肺，固肾止遗的功效。鸡肉性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，改善心腹不适。两者搭配，既美味又滋补，适合多数人群食用。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2013-12-14 15:47
1.营养互补：鸡肉富含优质蛋白质，而山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，两者结合能提供全面的营养。
2.易于消化吸收：山药含有的淀粉酶有助于食物消化，鸡肉的高蛋白易于人体吸收，适合消化功能较弱的人群。
3.滋补作用：鸡肉温补，山药滋阴，二者同煮对体虚、术后恢复期或慢性疾病患者有良好滋补效果。
4.风味独特：山药的清香与鸡肉的鲜美相互衬托，提升菜肴口感，适合家庭日常饮食。
5.烹饪建议：为保留更多营养成分，建议先将鸡肉煮至半熟再加入山药，避免长时间高温烹煮。
山药与鸡肉同煮是一道营养丰富、滋补健康的美食选择，适合多数人群享用。在烹饪时注意火候和时间，以充分保留食材的营养价值。
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