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回答1
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张娜 医师
山东省中医院
三级甲等
妇科
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银耳羹并非绝对不能过夜吃，但存在一些影响因素，如储存条件、银耳羹的初始状态、环境温度、存放时间以及食用者的身体状况等。 1. 储存条件：若将银耳羹密封后放入冰箱冷藏，能降低变质风险；若在常温下敞口放置，易滋生细菌。 2. 银耳羹的初始状态：刚煮好时未受污染，变质可能性小；若煮制过程中混入杂质，易加速变质。 3. 环境温度：高温环境中细菌繁殖快，过夜后变质几率大；低温环境相对较安全。 4. 存放时间：存放时间越久，变质风险越高。 5. 食用者的身体状况：免疫力强的人，少量食用变质银耳羹可能影响不大；免疫力弱的人则易引发不适。 总之，银耳羹过夜后能否食用需综合多方面因素判断。为了安全起见，建议尽量现做现吃，若有剩余应妥善保存并尽快食用。
2024-12-02 01:40
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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