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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈燕瑞 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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生鸡蛋冲开水饮用并非一个好的选择，存在卫生、营养吸收、消化负担、过敏风险、潜在病菌等方面的问题。 1. 卫生问题：生鸡蛋表面可能带有细菌、病毒和寄生虫卵，如沙门氏菌，开水冲泡可能无法完全杀灭，易引发肠道感染。 2. 营养吸收：生鸡蛋中的蛋白质为大分子，未经充分加热变性，人体难以吸收利用。 3. 消化负担：生鸡蛋中的抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化，增加肠胃负担。 4. 过敏风险：部分人对鸡蛋中的蛋白质过敏，生鸡蛋更易诱发过敏反应。 5. 潜在病菌：如禽流感病毒，食用生鸡蛋可能增加感染风险。 总之，为了确保身体健康，应避免食用生鸡蛋冲的开水，选择将鸡蛋充分煮熟后再食用。
2024-11-29 09:07
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