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刘业生 主治医师
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西红柿不宜存放在冰箱中，主要是因为温度过低、水分流失、影响口感、易被冻伤、加速变质等原因。 1. 温度过低：冰箱冷藏室的温度通常在 4℃左右，对于西红柿来说温度过低，可能会破坏其细胞结构，影响其品质。 2. 水分流失：冰箱内干燥的环境会导致西红柿水分散失，使其变得干瘪，影响口感和营养价值。 3. 影响口感：低温会改变西红柿内部的化学物质组成，导致其原有的鲜美味道变淡。 4. 易被冻伤：西红柿在低温下容易出现冻伤的情况，表面会出现黑斑、软烂等现象。 5. 加速变质：冰箱中的乙烯气体可能会加速西红柿的成熟和变质。 总之，为了保持西红柿的新鲜度和口感，建议将其放在常温通风处保存。但如果购买的西红柿数量较多，短期内无法吃完，也可以选择用保鲜袋密封后放入冰箱，但存放时间不宜过长。
2024-12-06 03:31
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就医问药
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