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申兰阔 医师
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地瓜发芽后一般不建议食用，因为可能存在营养流失、口感变差、产生有害物质、易受细菌污染、增加消化负担等情况。 1. 营养流失：地瓜发芽过程中会消耗自身的营养成分，导致其营养价值降低。 2. 口感变差：发芽后的地瓜质地可能会变得粗糙，水分减少，口感不佳。 3. 产生有害物质：有时会产生龙葵素等有毒物质，对人体健康有潜在危害。 4. 易受细菌污染：发芽部位容易滋生细菌，进一步污染整个地瓜。 5. 增加消化负担：食用发芽地瓜可能会引起消化不良，如腹胀、腹痛等症状。 总之，为了保证健康，尽量避免食用发芽的地瓜，选择新鲜无发芽的地瓜更为安全。
2024-09-23 19:08
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