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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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田螺作为食材，在适当烹饪条件下安全可食用，并含有一定营养价值，包括蛋白质、维生素和矿物质，适量食用对健康有益，但需注意来源清洁及充分加热以避免寄生虫感染。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2013-12-15 10:14
1.营养价值：田螺富含蛋白质，是优质蛋白的良好来源，还含有维生素A、B群以及铁、钙等矿物质，有助于补充人体所需营养。
2.健康效益：适量食用田螺有助于改善视力，促进骨骼健康，增强免疫力，对贫血也有一定的预防作用。
3.食品安全：选择新鲜、来源可靠的田螺，避免食用受污染水域捕捞的田螺，以防重金属或有害物质残留。
4.烹饪方法：烹饪时务必确保田螺充分加热，以杀死可能存在的寄生虫和细菌，保障食品安全。
5.食用禁忌：部分人群可能对田螺过敏，有过敏史者应谨慎食用；消化系统较弱者也应注意适量，避免引起不适。
田螺作为一种传统食材，其营养价值和健康效益不容忽视，但在享受美味的同时，需确保食材的安全性和烹饪的彻底性，以最大限度地发挥其正面作用，同时规避潜在风险。
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