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回答1
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陈燕瑞 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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使用不锈钢锅煎中药不是很理想，一般不建议。煎中药对器具的选择有一定要求，如砂锅、陶瓷锅等。不锈钢锅可能存在影响药效、产生化学反应、难以控制火候、不易清洗干净、影响药液质量等问题。 1. 影响药效：部分中药成分可能与不锈钢发生反应，导致有效成分减少，影响治疗效果。比如黄连、黄柏、黄芩等。 2. 产生化学反应：不锈钢的成分相对复杂，在加热过程中可能与中药的某些成分发生化学反应，生成有害物质。 3. 难以控制火候：不锈钢锅的导热性能与传统煎药锅不同，不易精准控制火候，可能导致药液煎制不当。 4. 不易清洗干净：残留的药渣可能藏在不锈钢锅的细微缝隙中，不易彻底清洗，影响下一次煎药。 5. 影响药液质量：可能使药液的色泽、气味等发生改变，影响患者服用的依从性。 为了保证中药的药效和安全性，建议使用专门的砂锅或陶瓷锅煎药。如果条件不允许，一定要使用不锈钢锅，应尽量选择质量好、材质稳定的锅具，并在煎药过程中密切关注。
2024-12-05 20:41
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