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回答1
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陈涤平 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
消化内科（脾胃病科）
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新鲜花生生芽后能否食用，取决于多个因素，如芽的长度、花生是否变质、储存环境、个人体质、有无霉菌感染等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2018-08-18 16:22
1.芽的长度：短芽且花生无异味，一般能吃；芽过长可能营养流失，不建议吃。
2.花生是否变质：变质的花生生芽，含毒素，不能吃。
3.储存环境：潮湿不洁环境中生芽，易受污染，不可吃。
4.个人体质：过敏体质者，即使芽短且花生无异常，也应谨慎食用。
5.有无霉菌感染：有霉菌感染，会产生致癌物质，绝对不能吃。
总之，新鲜花生生芽后是否能吃要综合判断，为确保健康，不明确时最好不吃。
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回答2
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邢秀丽 主治医师
广州市荔湾区华林街道社区卫生服务中心
其他
妇科
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你好，新鲜花生保存不好生芽一般不能吃，小心中毒。发芽了就说明比较潮湿,此时就易发霉，这还是别吃好。
2013-12-15 17:04
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