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回答1
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张娜 医师
山东省中医院
三级甲等
妇科
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土豆皮呈现绿色，主要是光照、存储温度、品种特性、发芽情况、化学物质影响等。 1.光照：土豆长期暴露在光照下，会促使表皮产生叶绿素，导致皮变绿。 2.存储温度：温度不适宜，尤其是温度较高时，容易使土豆皮变色。 3.品种特性：部分土豆品种本身就相对容易出现皮色变化。 4.发芽情况：土豆发芽时会产生一些生物化学反应，可能导致皮变绿。 5.化学物质影响：接触到某些化学物质，也可能引起土豆皮颜色改变。 总之，土豆皮变绿通常是多种因素综合作用的结果。在食用土豆时，若发现皮绿，应谨慎处理，以防中毒。
2024-09-23 21:10
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