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回答1
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李荣伟 医师
山东省立医院
三级甲等
耳鼻喉科
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冻姜能否食用取决于多个因素，包括姜的冻害程度、储存时间、解冻方式、姜的原有品质以及个人的身体状况等。 1. 冻害程度：若冻姜只是轻微冻伤，部分组织未受损，可能仍可食用。但严重冻坏，出现大量水渍、异味，就不宜食用。 2. 储存时间：短时间冷冻且保存良好，食用风险相对较低。长时间冷冻可能导致营养流失和变质。 3. 解冻方式：自然解冻且未产生过多水分和异味，食用安全性稍高。若解冻不当，易滋生细菌。 4. 原有品质：原本新鲜、无病虫害的姜，冷冻后食用的可能性较大。反之，品质差的姜冷冻后更易变质。 5. 个人身体状况：对于肠胃敏感或免疫力较弱的人群，食用冻姜可能引起不适。 总之，冻姜并非绝对不能吃，但要综合考虑上述因素。食用时需谨慎观察，如有异常应停止食用。
2024-12-04 23:54
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