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回答1
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李京保 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养价值各有特点，取决于蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇等成分的含量及比例。 1.蛋白质：三者都富含优质蛋白质，但含量略有差异。鸡蛋中的蛋白质易于人体吸收利用。 2.脂肪：鹅蛋脂肪含量相对较高，鸡蛋和鸭蛋的脂肪含量适中。 3.维生素：鸡蛋富含维生素 A、D、E 等，鸭蛋中的维生素 B 族含量较为丰富，鹅蛋在维生素方面也有其独特之处。 4.矿物质：鸭蛋和鹅蛋的钙、铁等矿物质含量可能稍高于鸡蛋。 5.胆固醇：鸡蛋的胆固醇含量相对较低，而鹅蛋相对较高。 总体而言，三种蛋的营养价值在不同方面各有优势，选择时可根据个人的营养需求和健康状况来决定。
2024-09-23 14:06
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