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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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燕麦有时煮不烂可能与燕麦种类、储存时间、煮制方法、水质及添加物等因素有关。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2018-08-18 22:15
1.燕麦种类：常见的燕麦有燕麦米和快熟燕麦。燕麦米质地较硬，煮制时间长；快熟燕麦则相对容易煮烂。
2.储存时间：陈化的燕麦可能因水分流失、成分改变而难以煮烂。
3.煮制方法：火候、水量等不合适会影响煮制效果。
4.水质：硬水可能导致燕麦不易煮烂。
5.添加物：未添加适量的食用碱等，也可能使燕麦难以煮软。
总之，了解燕麦难煮烂的原因，选择合适的燕麦种类和正确的煮制方法，有助于煮出美味的燕麦。
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回答2
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李京保 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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实在煮不烂就放点食用碱.另外煮粥时最好在水开了后再放燕麦，这样能保持其营养. 希望我的回答能帮到你.
2013-12-15 21:49
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