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回答1
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李京保 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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小米的含糖量会因品种、种植环境、加工方式等有所差异。一般来说，每 100 克小米中含糖量约为 70 克左右，其中包括淀粉转化的糖分。 1. 品种影响：不同品种的小米，含糖量存在差别。例如，一些优质品种可能含糖量相对较低。 2. 种植环境：生长环境中的土壤肥力、光照、水分等条件会影响小米的营养成分构成，从而影响含糖量。 3. 加工精细度：加工越精细，可能导致小米中的膳食纤维损失较多，相对含糖量会有所上升。 4. 烹饪方式：煮小米粥时，时间长短、水量多少等烹饪方式的不同，也会对最终的含糖量产生影响。 5. 储存条件：良好的储存条件能保持小米的品质，减少糖分的变化；反之，可能导致糖分分解或转化。 总之，小米的含糖量不是一个固定值，会受到多种因素的综合影响。对于需要控制血糖的人群，食用小米时应注意适量，并结合自身的血糖情况进行调整。
2024-12-05 14:36
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