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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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邓国宝 主任医师
韶关市第一人民医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病患者食用黄鳝，要考虑血糖控制、烹饪方式、食用量、食用频率和个人体质等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2013-12-16 11:38
1.血糖控制：确保血糖稳定，空腹血糖在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下再食用。
2.烹饪方式：以清蒸、清炖为主，避免高油高糖的烹饪方法。
3.食用量：每次不超过100克为宜。
4.食用频率：每周1-2次即可。
5.个人体质：对黄鳝过敏或有其他不适者不宜食用。
糖尿病患者食用黄鳝要综合考虑多方面因素，注意适量和正确的烹饪方式，以辅助控制血糖。
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