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回答1
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李京保 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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山药皮发红不一定是加药导致的，可能是正常氧化、品种差异、存储不当、病虫害影响或其他因素造成的。 1.正常氧化：山药切开后，其中的酚类物质接触空气会发生氧化反应，导致表皮发红。 2.品种差异：某些山药品种本身的特性使得其表皮颜色容易发红。 3.存储不当：在不合适的温度、湿度条件下存放，山药可能会发生变化，表皮发红。 4.病虫害影响：受到病虫害侵袭，山药表皮可能出现发红的现象。 5.其他因素：比如在生长过程中受到土壤、光照等环境因素的影响。 总之，山药皮发红不一定意味着加药，需要综合多方面因素判断。如果对山药的品质存在疑虑，建议选择正规渠道购买。
2024-09-23 19:52
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