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回答1
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李京保 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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山药皮发红不一定是加药了，可能是正常的氧化反应、品种差异、储存条件变化、病虫害影响、受到外界刺激等原因造成的。 1. 氧化反应：山药中含有酚类物质，在去皮后与空气中的氧气接触，发生氧化反应，可能导致山药皮发红。 2. 品种差异：不同品种的山药，其外皮颜色可能存在差异，有些品种的山药皮本身就容易呈现出红色。 3. 储存条件：如果山药在储存过程中温度、湿度不适宜，也可能引起外皮颜色的改变，出现发红的现象。 4. 病虫害：受到某些病虫害的侵袭，山药皮可能会出现发红等异常表现。 5. 外界刺激：比如在运输或搬运过程中受到挤压、碰撞等外界刺激，也可能导致山药皮发红。 总之，山药皮发红多数情况下是正常的自然现象或受到外界因素影响，并非一定是加药所致。但在购买和食用时，仍要选择正规渠道，确保山药的品质和安全。
2024-12-04 20:14
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