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干白米饭和白粥稀饭的糖粉含量有所不同。影响两者糖粉含量的因素包括烹饪方式、原料种类、消化吸收速度、淀粉结构以及食用量等。 1.烹饪方式：白粥稀饭经过长时间熬煮，淀粉糊化更充分，相对容易消化吸收，糖粉释放较快。 2.原料种类：若米的品种相同，其初始淀粉含量相近，但加工后的形态会影响糖粉含量。 3.消化吸收速度：白粥稀饭更易被肠胃吸收，血糖上升速度可能较快，意味着糖粉更容易被利用。 4.淀粉结构：米饭中的淀粉结构相对紧密，而白粥中的淀粉结构较为松散。 5.食用量：即使某种食物本身糖粉含量稍低，但食用量大时，摄入的总糖量也可能较高。 总体而言，在相同原料和食用量的情况下，白粥稀饭的糖粉相对容易被吸收利用，可能导致血糖上升较快。但具体情况还需综合多种因素判断。对于需要控制血糖的人群，应合理选择和控制这两种食物的摄入量。
2024-12-05 14:07
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