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回答1
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张凤生 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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煮红糖姜汤时姜是否去皮，取决于多种因素，如姜的新鲜程度、个人体质、用途、姜皮的特性以及烹饪习惯等。 1. 姜的新鲜程度：新鲜的姜，姜皮相对完整且干净，可保留姜皮，因为姜皮也含有一定的营养成分。若姜不太新鲜，姜皮可能有变质或污染，建议去皮。 2. 个人体质：对于体质偏寒的人，保留姜皮能增强驱寒效果；而体质偏热的人，去皮可减少燥热。 3. 用途：若用于驱寒暖身，保留姜皮较好；若用于调理脾胃，去皮可能更适宜。 4. 姜皮的特性：姜皮性凉，有一定的利水消肿作用。若想发挥姜的温热特性，可去皮；若需要综合调理，保留姜皮。 5. 烹饪习惯：有些人习惯去皮，认为口感更好；而有些人觉得保留姜皮更天然。 总之，煮红糖姜汤时姜去不去皮没有绝对的标准，可以根据自身情况和需求灵活选择。但无论如何，适量饮用红糖姜汤对身体有益。
2024-12-05 16:21
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