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张凤生 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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煮红糖姜汤时姜是否去皮,取决于多种因素,如姜的新鲜程度、个人体质、用途、姜皮的特性以及烹饪习惯等。 1. 姜的新鲜程度:新鲜的姜,姜皮相对完整且干净,可保留姜皮,因为姜皮也含有一定的营养成分。若姜不太新鲜,姜皮可能有变质或污染,建议去皮。 2. 个人体质:对于体质偏寒的人,保留姜皮能增强驱寒效果;而体质偏热的人,去皮可减少燥热。 3. 用途:若用于驱寒暖身,保留姜皮较好;若用于调理脾胃,去皮可能更适宜。 4. 姜皮的特性:姜皮性凉,有一定的利水消肿作用。若想发挥姜的温热特性,可去皮;若需要综合调理,保留姜皮。 5. 烹饪习惯:有些人习惯去皮,认为口感更好;而有些人觉得保留姜皮更天然。 总之,煮红糖姜汤时姜去不去皮没有绝对的标准,可以根据自身情况和需求灵活选择。但无论如何,适量饮用红糖姜汤对身体有益。
2024-12-05 16:21
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