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回答1
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桑波 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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纯蜂蜜结晶是由多种因素造成的，包括葡萄糖含量、温度、水分含量、蜜源种类以及存储时间等。 1.葡萄糖含量：蜂蜜中葡萄糖含量相对较高时，容易结晶。葡萄糖具有容易结晶的性质。 2.温度：在低温环境下，蜂蜜中的葡萄糖分子运动减缓，更易结晶。一般 13 - 14 摄氏度左右结晶加快。 3.水分含量：含水量低的蜂蜜，溶质浓度高，容易结晶。 4.蜜源种类：有些蜜源植物产出的蜂蜜本身就容易结晶，如油菜花蜜、椴树蜜。 5.存储时间：存放时间较长，蜂蜜中的成分逐渐稳定，也可能促使结晶。 总之，纯蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，不影响其品质和营养价值。消费者无需过于担心。
2024-12-06 05:50
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