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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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黄豆皮与嘌呤含量的关系较为复杂，涉及黄豆特性、处理方式等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2013-12-16 17:00
1.黄豆特性：黄豆本身嘌呤含量较高，单纯去掉豆皮作用有限。
2.处理影响：用70摄氏度热水浸泡黄豆1小时，可去除部分嘌呤。
3.研究进展：目前对于去除黄豆嘌呤的研究仍在继续。
4.饮食建议：高尿酸人群应控制黄豆及相关制品摄入量。
5.个体差异：不同人对嘌呤的代谢能力不同。
总之，去掉黄豆皮不能完全解决嘌呤问题，饮食控制需综合考虑。
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