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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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对于血糖高的人群,米饭和面食的选择需综合考虑多种因素,如食物的升糖指数、烹饪方式、摄入量、搭配食物以及个人的血糖控制情况等。 1. 升糖指数:米饭和面食的升糖指数有所不同,一般来说,精制面食的升糖指数相对较高,而糙米饭的升糖指数相对较低。 2. 烹饪方式:烹饪方式会影响食物的升糖速度。煮得软烂的米饭或油炸的面食,升糖速度较快。 3. 摄入量:无论选择米饭还是面食,控制摄入量至关重要。过多进食都可能导致血糖升高。 4. 搭配食物:搭配蔬菜、蛋白质丰富的食物,如瘦肉、豆类等,可降低整体的升糖效果。 5. 个人血糖控制情况:如果血糖控制不稳定,可能需要更严格地控制主食种类和量。 总之,血糖高的人群在选择米饭或面食时,应综合考虑上述因素,并密切监测血糖,根据自身情况进行调整,必要时咨询医生或营养师的建议。
2024-09-23 12:28
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