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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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红豆和绿豆可以一起煮，一般不会产生有害物质。从营养成分、口感、烹饪方式、食用人群、食用效果等方面来看，两者搭配煮食具有一定的可行性和合理性。 1.营养成分：红豆富含蛋白质、膳食纤维、铁等营养物质，绿豆则含有维生素、矿物质、蛋白质等。两者营养互补。 2.口感：红豆口感较软糯，绿豆相对清爽，一起煮能带来丰富的口感层次。 3.烹饪方式：可以煮粥、煮汤，煮的时间和火候需根据具体烹饪方式调整。 4.食用人群：大多数人都适合食用，但肠胃功能较弱者应适量。 5.食用效果：具有一定的清热解毒、利水消肿、健脾益胃等作用。 总之，红豆和绿豆一起煮是一种常见且健康的饮食选择，但要根据个人口味和身体状况适量食用。
2024-12-04 22:05
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