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陈泉庆 主治医师
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红枣煮水后，红枣仍具有一定的营养成分，如维生素、矿物质等，是可以吃的。红枣煮水后其营养成分会有部分溶解在水中，但红枣本身仍保留部分营养。 1. 营养留存：红枣中的矿物质，如铁、钾等，在煮水后仍有部分存于红枣内。 2. 维生素残留：维生素 C 等虽部分溶于水，但红枣中仍有残留。 3. 膳食纤维：红枣的膳食纤维不会因煮水而大量流失，对肠道健康有益。 4. 滋补作用：其具有补中益气、养血安神的作用，食用煮后的红枣能辅助增强这些功效。 5. 口感变化：煮水后的红枣口感可能有所改变，但不影响其营养价值。 综上所述，红枣煮水后红枣仍有营养，可根据个人口味和需求选择食用。
2024-12-05 17:35
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